Potrawy regionalne: Pasztet wiejski grubo mielony

Smakosze regionalnego jadła oraz gustów muzycznych mogą już rezerwować terminy. Najbliższy koncert, na którym wystąpi zespół Ambitus odbędzie się 22 czerwca. Projekt współfinansowany jest z Funduszy Europejskich i trwa do września 2014 r. Koncerty odbywają się raz w miesiącu i każdy prezentuje nieco inny styl muzyczny, od klasyki, poprzez szanty, country, folk, rock, po muzykę cygańską, żydowską i jazz.

Gminny Ośrodek Kultury w Lubeni przygotował cykl koncertów i degustacje jadła regionalnego przy kaskadzie solankowej w Sołonce.

Pod koniec maja odbył się pierwszy z koncertów, na którym wystąpił Old Rzech Jazz Band. Mimo nie najlepszej pogody licznie zebrana publiczność mogła przy okazji koncertu poznać kulinarne cuda pochodzące z miejscowej kuchni.

Mieszkająca w Sołonce Grażyna Babiarz przygotowała smakołyki, które zrobiły duże wrażenie na gościach.

- Przygotowałam chleb wiejski, jaki piekły kiedyś nasze babcie, a dziś w sklepie nie da się kupić. Do tego upiekłam typowy pasztet wiejski grubo mielony z wątróbki, karkówki, jajka, zasmażanej cebulki i namoczonej w wodzie bułki - opowiada pani Grażyna.

Pasztet wiejski grubo mielony

Produkty:

Wątróbka, karkówka cebula zasmażana, jajka, bułka namoczona w wodzie, sól, pieprz, czosnek.

Przygotowanie:

Wątróbkę lekko podgotować i ją zmielić na grubym sicie razem z karkówką, dodając zasmażanej cebulki.

Do zmielonej masy dodać bułkę, jajka oraz sól i pieprz do smaku. Uformować w foremce.

Piec około 2 godzin w temperaturze 170 st. C. Kiedy nabierze barwy ciemnobrązowej, to jest upieczony.