Najlepsze wędliny na Podkarpaciu.

Od marca do czerwca studenci i pracownicy UR kupowali wędliny i oceniali ich smak, by wyłonić najlepsze wyroby. W konkursie nagrodzono 33 najlepsze produkty, które otrzymają znak jakości „Niepowtarzalny smak”.

- Przebadaliśmy 120 firm nie tylko z Podkarpacia, ale i z kilku powiatów okolicznych województw. Certyfikaty daliśmy tylko 33 produktom – mówi prof. dr hab. Marek Zin. - To my wybieraliśmy, wędliny do testu smaku. Nie chcieliśmy, żeby ktokolwiek wiedział o konkursie, bo firmy na zaplanowaną degustację mogą przygotować lepsze produkty. A w sklepach mogłoby być sprzedawane coś zupełnie innego. Tym konkursem chcieliśmy zmobilizować masarzy do utrzymania wysokiej jakości wyrobów oraz nagrodzić tych, którzy wytwarzają najlepsze wędliny.

Dodatkowo w dniu wręczenia certyfikatów podczas degustacji każdy mógł samodzielnie ocenić firmy. – Producenci prezentowali wszystkie swoje wyroby, a ok. 450 osób oceniało je na karnecikach. – opowiada profesor.

Okazało się, że za całokształt produkcji degustatorzy nagrodzili Zakład Mięsny „Smak – Górno”, Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP oraz Zakłady Mięsne „Herman”. 

Lista firm nagrodzonych certyfikatem „Niepowtarzalny smak”:

Zakład Mięsny „Smak – Górno” Sp z o. o. (Górno) za Kiełbasę wiejską pieczoną

Zakład masarski Józef i Wojciech Bawół S.C. (Markowa) za Kiełbasę starowiejską

Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP sp z o. o. (Zimna Woda) za Szynkę tradycyjną z kością

„Markowa” Zakład Przetwórstwa Mięsnego Piotr Fołta (Markowa) za Kiełbasę markowską

Zakład Masarski Niem – Pol Niemczak Sp.j. (Markowa) za Szynkę wiejską ze słoninką

Zakłady Mięsne „Herman” S. A. (Kielnarowa) za Szynkę sopel z wędzarni

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Wisłok” B. Jabłoński Sp.j. (Krosno) za Kiełbasę rzeszowską

Zakład Masarski Szubryt (Chełmiec) za Szynkę domową

Zakład Masarski „Trio” Sp.j. (Jasło) za Szynkę staropolską

Przedsiębiorstwo Przemysłu Mięsnego „Taurus” sp z o. o. (Pilzno) za Szynkę swojską pilznieńską

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Kabanos” S.C. (Przecław) za Krakowską półsuchą

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Szarek” (Widna Góra) za Szynkę łopatkową

Przedsiębiorstwo Produkcji Handlu i Usług „Kabanospol” Sp. z o. o. (Wielkopole Skrzyńskie) za Kiełbasę wiejską

Zakład masarsko – wędliniarski Fiołek Stanisław (Godowa) za Kiełbasę godowską

Zakład mięsno – wędliniarki Pakla Stanisław (Siedleczka) za Kiełbasę krakowską półsuchą

Gminna Spółdzielnia Handlowo – Produkcyjna (Czarna) za Kiełbasę podkarpacką

Wytwórnia Salami Igoomeat – Sokołów Sp. z o. o. (Dębica) za Salami pikantne dębickie

Zakład przetwórstwa Mięsnego Marek Leśniak (Strzyżów) za Szynkę wiejską strzyżowską

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Eko Mięs” (Jasło) za Szynkę z beczki

Ubojnia Zwierząt Rzeźnych Kowalczyk (Bargły) za Tatar wołowy

Masarnia. Ilasz Zofia (Siedleczka) za Kiełbasę swojską

Zając Urszula Masarnia (Wrocanka) za Kiełbasę swojską

Gospodarstwo Rolne w Górze Ropczyckiej Sp. z o. o. (Góra Ropczycka) za Kiełbasę swojską

Zakład Masarski Leon Hap (Dobrucowa) za Kiełbasę swojską

Zakład Mięsny Dobrowolscy Sp. z o. o. (Wadowice Górne) za Szynkę wiśniową

Węgrzyn Władysław Masarnia (Widełka) za Kiełbasę wiejską

Zakład Mięsny i Masarnia „Matthias” Sp. z o. o. (Kolonia Zamek) za Szynkę cygańską

Masarnia „Grahem” Grażyna Kociszewska (Ustrzyki Dolne) za Krakowską suchą

Zakłady Mięsne „Sokołów” S.A. – oddział Jarosław (Jarosław) za Szynkę z wędzarni

Masarnia Zygmunt Bolesław (Ustrzyki Dolne) za Kiełbasę wiejską

Zakład Uboju i Przetwórstwa Mięsnego „Radikal” (Kolbuszowa) za Szynkę tradycyjną

Zakłady Mięsne „Profi” Sp. z o. o. (Dębica), za Szynkę ogonową

Zakłady Mięsne „Constar” S.A. (Starachowice) za Wędzonkę staropolską