Lider Regionu. Dara Kebab to największa sieć lokali z kebabami w Rzeszowie

Aktualnie właściciel sieci posiada 11 lokali i zgodnie z jego obietnicą nie zamierza na tym poprzestać. Jego lokale znajdują się na rzeszowskim rynku oraz przy ulicach Grunwaldzkiej, Hetmańskiej, Obrońców Poczty Gdańskiej, Kwiatkowskiego, Tadeusza Rejtana, Leskiej, Witolda, Łukasiewicza, oraz w galerii Millenium Hall.

Dara, pochodzący z Kurdystanu, przybył do Polski dzięki programowi Erasmus i zakochał się w Rzeszowie. Po ukończeniu studiów zdecydował się zainwestować swoje serce i siły w biznes gastronomiczny. Zauważywszy braki na lokalnym rynku kebabów, postanowił stworzyć coś wyjątkowego, zarówno pod względem jakości, jak i celów społecznych.

Początki nie były łatwe - Dara pracował po 18 godzin dziennie, codziennie, aby zapewnić jakość i świeżość swoich produktów. Nie dysponując środkami na reklamę, polegał na zadowoleniu klientów, którzy z czasem stali się jego ambasadorami. „Do Dary na kebsa” – tak właśnie brzmi najlepsza, a zarazem bezpłatna reklama w Rzeszowie. Lokal w Rynku pękał wieczorami w szwach i tak jest zresztą do dzisiaj.

Sekret sukcesu Dary to nie tylko doskonałe składniki, ale także zaangażowani pracownicy i przyjazna atmosfera w lokalach. Pracownicy, głównie pochodzenia tureckiego, dbają o to, aby każdy kebab był przyrządzany z pasją i starannością.

– W lecie na zewnątrz jest 30-35 stopni, a „na bazie” koło grilla powyżej 55 stopni. Dlatego właśnie Polacy zajmują u mnie stanowiska kierownicze, w obsłudze klienta czy jako kierowcy - tłumaczy Dara.

Dla przedsiębiorcy zatrudniającego około 100 pracowników niezwykle istotne jest, aby ci podejmowali swoje obowiązki z zaangażowaniem i sercem.

- Jeśli coś jest robione z sercem, to jest doceniane przez ludzi. Niedobry pracownik nie zrobi dobrego kebaba nawet z dobrych składników. Wszystko musi się zgadzać i wszystko musi być też świeże – surówka, sosy i mięso. Jeżeli lokal nie jest czysty, jeśli nie ma fajnej atmosfery, to już nie jesteś zadowolony – dodaje Dara.

Dara w celu usprawnienia procesu zamawiania wprowadził dedykowany punkt, gdzie można składać zamówienia wyłącznie online lub telefonicznie. Dlatego właśnie jest to jedyny punkt gastronomiczny w Rzeszowie, w którym możesz otrzymać zamówiony posiłek w bardzo krótkim czasie.

Jego firmowy kebab powstaje na bazie przepisów pochodzących z jego rodzinnego regionu. Jest jednak robiony ze składników, w tym mięsa, z Polski, a jedynie kilka przypraw pochodzi z zagranicy, w tym oczywiście z Turcji. Już za kilkanaście złotych można kupić pyszne danie, które cieszy się wielkim powodzeniem szczególnie wśród młodzieży.

Co więcej, Dara nie zapomniał o swoich marzeniach społecznych. Zarabiając na kebabie, wspierał różne organizacje charytatywne na całym świecie, a nawet założył własną fundację - Dara My Kids. Ta inicjatywa, która działa na trzech kontynentach, pomaga sierotom i potrzebującym rodzinom, zarówno w Polsce, jak i za granicą.

Nie jest to jednak koniec zaangażowania Dary. Nie był obojętny na los uchodźców z Ukrainy - wynajął foodtracka, który przez cały miesiąc za darmo rozdawał im kebaby pod Full Marketem w Rzeszowie.

– Każdego dnia szło od 200 do 300 kebabów, a zakończyliśmy tę akcję, gdy liczba uchodźców znacznie się zmniejszyła – mówi.

Podczas trzęsienia ziemi w Turcji w 2023 roku natychmiast pojechał tam, aby pomóc. Rozdawał ofiarom kataklizmu tysiące posiłków dziennie, pokazując, że dla niego ludzka pomoc jest równie ważna jak prowadzenie biznesu.

Dara Kebab to nie tylko miejsce, gdzie można skosztować wyjątkowych kebabów, ale również przykład dynamicznego rozwoju sieci gastronomicznej, która nie zapomina o wartościach społecznych i zaangażowaniu w dobro społeczności lokalnej oraz światowej.